春笋虾仁

食材：春笋2根、海虾150克、豌豆50克、盐、黄酒、白胡椒粉适量、生抽、生粉

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做法：

1、 将虾去头去壳。留下最后一节虾壳和虾尾

2、 将虾仁放入碗中，放黄酒、生粉适量，用手抓匀在腌制

3、 豌豆洗净备用

4、 春笋洗净后切成菱形片

5、 烧开水，将豌豆和春笋炒一下

6、 起热锅烧油，放入虾仁，等变色后盛出备用

7、 再在锅中加点油，放入豌豆爆香，接着放入虾仁，放入一勺盐、适量生抽，翻炒几下就可以出锅

春笋含有的膳食纤维特别丰富，能加快肠胃的蠕动，对便秘有很有效的改善作用。

凉拌荠菜

食材：野生荠菜、香醋、生抽、大蒜、香油、小米椒

做法：

1、 将荠菜择洗干净，然后放进小盆里，加入几勺盐和适量清水，浸泡几分钟再倒掉

2、 锅中烧水，烧开后放入一勺食用油，然后将泡过淡盐水的荠菜焯水半分钟，接着捞出过凉水，沥干备用

3、 碗中加入适量食盐、香油、香醋、生抽、蒜蓉和小米椒碎，搅拌成料汁

4、 将荠菜和料汁混合在一起，搅拌均匀，就可以上桌啦。

阳春三月，正是吃荠菜的好时节，这道青翠爽口的凉拌荠菜一定要尝尝，美味又减脂~

凉拌菠菜粉丝

食材：菠菜、龙口粉丝、蒜末、白芝麻、花生米、香菜、生抽、陈醋、蚝油、盐、白砂糖、香油

做法：

1、 将粉丝放在冷水中泡发，然后煮熟捞出备用

2、 锅中倒水烧开，加一勺盐一勺油，将洗净的菠菜焯水备用

3、 在小碗中加生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、1勺白糖、1勺香油、适量盐搅拌均匀备用

4、 起热锅烧油，加入蒜末爆香，倒入上面调好的料汁煮开，撒上白芝麻放凉备用

5、 将粉丝和菠菜混合，调入料汁，加入香菜和白芝麻、花生碎搅拌均匀。

颜值特别高的一道低脂菜，光看色泽就会让人流口水~

腰果炒秋葵

食材：茼蒿、鸡胸肉、白芝麻、植物油、生抽、香油、陈醋

做法：

1、 将鸡胸肉冷水下锅，放几片姜、适量料酒，煮熟后捞出撕成丝状备用

2、 茼蒿切成长段，沸水中加盐和适量食用油，将茼蒿焯软，然后捞出沥干水分备用

3、 将鸡肉丝和茼蒿混合在一起，加一勺香油、一勺生抽、1勺陈醋、一勺白芝麻，搅拌均匀

4、 装盘撒上辣椒丝点缀。

非常清爽开胃的一道凉拌菜，特别适合减肥期吃~

白灼金针菇

食材：金针菇、盐、生抽、朝天椒、小葱、白糖

做法：

1、 葱切成葱花，朝天椒切成末，金针菇洗净去根，

2、 锅中烧水将金针菇焯一分钟左右，捞出沥干水分备用

3、 盘中倒入两勺生抽、一勺白糖调匀备用

4、 将焯过水的金针菇整齐放在盘中，撒上葱花，

5、 热锅烧油，下入朝天椒爆香，然后淋在金针菇上拌匀就可以啦

酸辣爽口又低脂，非常适合春夏季节吃~

醋溜豆芽

食材：豆芽、五花肉粒、花椒、姜、油、盐、白糖、味精、醋

做法

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出过凉水，沥干水分备用

2、姜切丝备用

3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放姜丝炝锅，下入五花肉粒

4、放入豆芽，加盐、白糖、醋翻炒几下。

5、加味精翻炒均匀就可以啦

这道菜酸脆爽口又低脂，而且能有效缓解便秘哦！