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1、用电饭锅煮卤味饭需要2个小时左右。

2、用料：五花肉一条约500克、鸡蛋若干个、豆干若干块、姜蒜几片、油葱酥20克、八角一两个、小米椒半根、九层塔若干片、生抽40克、老抽10克、红米酒20克、糖20克。

3、五花肉切块，喜欢小块一点的可以在切开一半，切成条状。

4、下一点点油，中小火煎到两面稍稍金黄。

5、加糖翻炒到稍稍变色。

6、加入蒜、姜、小米椒、八角、油葱酥一起翻炒均匀。

7、开大火，加入米酒、酱油、老抽翻炒。加酱油可以从锅边绕圈倒下去，这样会更香一点。然后加热水烧开，水要没过猪肉，多加一点不怕，待会炖煮会逐渐收汁。

8、加入的热水也烧开后，就可以转移到电饭锅，按煮饭模式盖上就不用管了。煮一个小时。

9、一个小时后，再加入鸡蛋和豆干，盖上盖子继续煮半小时即可。